La cocina noruega es sencilla y se basa en ingredientes locales de alta calidad. Aquí tienes algunas ideas:
- Pescado y marisco: Noruega es famosa por su salmón (laks), así como por el bacalao (torsk), arenque (sild), fletán (kveite) y gambas frescas (reker).
- Carne: El cordero (lam) se consume habitualmente, al igual que las albóndigas tradicionales (kjøttkaker). En algunas regiones también puedes probar carne de reno (reinsdyr).
- Productos lácteos: El más famoso es el brunost, un queso marrón caramelizado con un sabor ligeramente dulce.
- Bayas: En verano y otoño, los bosques están llenos de arándanos (blåbær), arándanos rojos (tyttebær) y moras árticas (multer).
- Productos horneados: Prueba los gofres noruegos (vafler), que suelen servirse con nata agria y mermelada, o los bollos de canela (skillingsboller).
Puedes comprar comestibles en supermercados de varias cadenas.
- Principales cadenas: REMA 1000 y Kiwi son tiendas de descuento con los precios más bajos. Coop ofrece diferentes formatos de tienda (Prix pequeño, Extra mediano, Mega grande). Meny es una cadena más premium con una selección más amplia y precios más altos. Spar también es común. Las tiendas pequeñas como Joker y Bunnpris suelen abrir los domingos.
- Selección: Buena variedad de productos básicos, mucho pescado, lácteos y pan. Los productos importados y algunas frutas/verduras pueden ser caros.
- Precios: Noruega tiene uno de los precios de comestibles más altos de Europa. Prepárate para costos de alimentos significativamente más elevados que en la mayoría de los demás países.
- Horario de apertura: Los supermercados suelen abrir de 7:00/8:00 hasta 22:00/23:00 entre semana, y tienen horario reducido (hasta las 18:00–21:00) los sábados. Muy importante: Los domingos la mayoría de las tiendas están cerradas, excepto pequeñas tiendas “Sunday” (søndagsåpen) como Joker o Bunnpris. Planifica tus compras principales para entre semana o el sábado.
- Alcohol: La venta de alcohol está estrictamente regulada. La cerveza de hasta 4,7% se puede comprar en supermercados, pero solo durante ciertas horas (normalmente hasta las 20:00 entre semana y hasta las 18:00 los sábados; no se vende los domingos). El vino, licores y cervezas más fuertes solo se venden en tiendas estatales llamadas Vinmonopolet, que además tienen horarios más reducidos y siempre están cerradas los domingos y festivos.
Aunque los supermercados son el lugar principal para hacer la compra, vale la pena buscar mercados locales si te los encuentras durante tu viaje. En algunas ciudades costeras, como Bergen, encontrarás famosos mercados de pescado (Fisketorg) que ofrecen marisco extremadamente fresco (aunque los precios suelen estar orientados al turismo). Noruega también cuenta con mercados de agricultores (Bondens Marked), que suelen funcionar de manera periódica (por ejemplo, los fines de semana en determinadas temporadas) en varias ciudades. Estos mercados ofrecen productos directamente de los agricultores locales: verduras, frutas, quesos, carnes, miel y productos horneados. La información sobre fechas y ubicaciones suele estar disponible en línea.