La cocina canadiense ha recibido influencias británicas, francesas, de pueblos indígenas y de inmigrantes de todo el mundo.
Qué probar:- Jarabe de arce (Maple Syrup): Orgullo nacional, usado en muchos platos.
- Poutine: Plato típico de Quebec a base de patatas fritas, queso en grano y salsa de carne caliente.
- Bagels al estilo Montreal y carne ahumada (Montreal-style Bagels & Montreal Smoked Meat).
- Pescado y mariscos: Salmón (especialmente salvaje del Pacífico), trucha ártica, langostas y vieiras del Atlántico.
- Caza: Algunos restaurantes ofrecen platos de venado, alce y caribú.
- Bayas: Bayas de Saskatoon, arándanos silvestres y rojos.
- Barra de Nanaimo (Nanaimo Bar): Postre en barra sin hornear.
- Cerveza y vino: Canadá tiene una próspera industria cervecera artesanal. También hay regiones vinícolas famosas (Península del Niágara en Ontario, Valle de Okanagan en Columbia Británica), conocido además por su vino de hielo (icewine).
Puedes comprar alimentos en supermercados de diferentes cadenas.
Principales cadenas:- Loblaws (y sus filiales: Real Canadian Superstore, No Frills, Fortinos, Zehrs, Provigo en Quebec).
- Sobeys (y sus filiales: Safeway, IGA, Foodland, FreshCo, Thrifty Foods).
- Metro (principalmente en Ontario y Quebec).
- Walmart Supercentre: Alimentos y artículos de uso general.
- Costco: Club mayorista, requiere membresía, paquetes grandes.
Surtido: Gran variedad de productos, tanto locales como importados. Muchas opciones orgánicas y sin gluten.
Precios: En general, los alimentos en Canadá son más caros que en EE. UU. y pueden variar mucho según la provincia.
Horario: Normalmente de 8:00/9:00 a 21:00/22:00. Muchos supermercados abren 7 días a la semana, aunque los domingos el horario puede ser más reducido.
Alcohol: La venta de alcohol está estrictamente regulada y varía según la provincia. La cerveza y el vino pueden venderse en supermercados (en algunas provincias) o solo en tiendas estatales especializadas (LCBO en Ontario, SAQ en Quebec, BC Liquor Stores) y en tiendas privadas de alcohol. Los licores fuertes solo se venden en tiendas especializadas. La edad legal para consumir alcohol es de 18 o 19 años (según la provincia).
Son populares en todo Canadá, especialmente en verano y otoño. Un excelente lugar para comprar verduras, frutas, bayas, quesos, carne, repostería, miel y productos artesanales frescos y locales.